L’attesa per la prima vendemmia dei rossi è finita, la grandinata di giugno ha fatto meno danni dell’ipotizzato, alcune tecniche agronomiche biologiche hanno poi consentito di contenere l’impatto di alcune malattie funginee, pertanto ci si può considerare soddisfatti per i risultati raggiunti.
Ed ora via in cantina per la vinificazione! L’attesa per il risultato della vinificazione è infatti altrettanto vibrante, ci sarà da comprendere tanto, tutto, non avendo parametri di riferimento, di confronto, con altri vigneti in zona perché di vigne, nel Triangolo Lariano non ce ne sono, ed una certa “solitudine” costituisce una sfida nella sfida.
Ed il primo assaggio? Come direbbe un vecchio prof. “calma e gesso”
