… il buon vino si comincia a vedere dalla vigna.
Siamo al “secondo giro di giostra” di vendemmia 2020, il primo anno in cui si raccoglie, qui, nelle nostre vigne sulle montagne che si specchiano sul ramo occidentale del Lago di Como.
Poca produzione a causa anche della grandine di giugno, ma quanto basta comunque per una micro-vinificazione-pilota che permetta di capire il profilo del vino che si otterrà da questa varietà a bacca bianca.
Se il buon giorno si vede dal mattino… siamo confidenti in un risultato molto interessante.
Viticoltura biologica in montagna, viticoltura estrema, c’è chi la definisce eroica.
